รสชาติที่ได้จากกาแฟคั่วกลางจะโดดเด่นที่ความสมดุลของรสชาติ เป็นเมล็ดที่มีทั้งความเปรี้ยวและความหวานอย่างพอดี ในขณะเดียวกันจะไม่ขมจนเกินไป การคั่วกลางก็จะคงเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟนั้นๆ ไว้ได้เหมือนการคั่วอ่อนแต่จะเป็นในระดับที่เข้มกว่าการคั่วอ่อนประมาณหนึ่ง
เช็คราคา กาแฟดอยช้าง - เมล็ดกาแฟคั่ว อาราบิก้า ด้านล่าง:
หน้าสำหรับผู้แก้ไขที่ออกจากระบบ เรียนรู้เพิ่มเติม ส่วนร่วม
เนื่องจากลักษณะไดนามิก กาแฟอาราบิก้าจึงเตรียมสดใหม่ได้ดีที่สุด การซื้อเมล็ดอาราบิก้า “ตามฤดูกาล” ก็เหมือนการซื้อสตรอว์เบอร์รีตามฤดูกาล เพราะรสชาติดีกว่า (โปรดทราบว่าฤดูปลูกและเก็บเกี่ยวกาแฟไม่จำเป็นต้องเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะดื่ม เนื่องจากการแปรรูป การทำให้แห้ง การจัดเก็บ และการขนส่งที่จำเป็น โรงคั่วอาจไม่มีกาแฟสีเขียวเป็นเวลาสามถึงหกเดือนหลังจากปลูก)
การคั่วเข้มจะใช้เวลาในการคั่วนานที่สุด ทำให้เมล็ดกาแฟมีสีที่เข้มจนเกือบดำและมีน้ำมันกาแฟออกมาเคลือบบนผิวเมล็ดมาก รสชาติเปรี้ยวหวานจะหายไปทั้งหมด กลิ่นจะออกมีติดกลิ่นไหม้เล็กน้อย คาราเมลแบบสโมคๆ บอร์ดี้กาแฟจะหนักแน่น สีกาแฟจะออกมาชัด มีกลิ่นหอมชัดเจน จึงเหมาะคนที่ชอบกาแฟแบบเข้มและเมนูกาแฟที่ผสมนมเพราะจะได้กาแฟคั่วที่มีรสชาติเข้มข้น คั่วอ่อน อร่อย หอมกลิ่นกาแฟแบบเต็มๆ
ตื่นปุ๊บดื่มกาแฟปั๊บ..หรือจะรอหลังอาหารเช้าดี โดย หมอดื้อ
สิ่งหนึ่งที่เราทุกคนชื่นชอบเกี่ยวกับกาแฟ คือความซับซ้อนของกาแฟ จำนวนรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และแม้แต่ลักษณะทางกายภาพที่ดูเหมือนไม่มีสิ้นสุด ที่กาแฟสามารถมีได้ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะคิดว่าส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกันมากน้อยเพียงใด ประเภทของกาแฟ เมล็ดกาแฟ อย่างน้อยก็พูดทางพันธุกรรม
เมล็ดกาแฟคั่วที่บาริสต้านิยมนำไปเบลนด์เข้ากับกาแฟอื่นๆ เพื่อเสริมความเข้มข้น มีรสชาติใกล้เคียงกับเมล็ดกาแฟคั่ว อาราบิก้า หากแต่ให้รสเปรี้ยวอมหวานของผลเบอร์รี่มากกว่า
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน เยเซอร์ ดอร์รี ได้เสนอว่ากลิ่นของกาแฟสามารถลดอาการอยากอาหารและสามารถฟื้นฟูประสาทรับกลิ่นได้ เขายังเสนอว่าผู้คนสามารถลดอาการอยากอาหารได้เมื่อพวกเขาได้สูดดมกลิ่นเมล็ดกาแฟเข้าไป และทฤษฎีดังกล่าวยังสามารถใช้ได้กับสัตว์ทดลองอีกด้วย
ในวันนี้เราจึงมี ‘เมล็ดกาแฟ อาราบิก้า & โรบัสต้า’ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน ซึ่งเราก็ได้คัดมาทั้งเมล็ดกาแฟสายแมสและเมล็ดกาแฟสายอินดี้ขวัญใจคอกาแฟกันด้วยนะคะ
เกรปฟรุต ที่ทุกท่านเคยได้ยินกัน แต่บางท่านอาจยังไม่รู้ว่าผลไม้ชนิดนี้คืออะไร
หน้าตา สร้างบัญชี เข้าสู่ระบบ เครื่องมือส่วนตัว สร้างบัญชี
“รสชาติหอมโดนใจมาก แต่ควรมีวันคั่วติดที่ถุงด้วยนะคะ เป็นสิ่งสำคัญพื้นฐาน”
กาแฟคั่วอ่อนเรียกอีกอย่างว่า 'การแคร็กครั้งแรก' เนื่องจากเมล็ดกาแฟอยู่ในขั้นตอนแรกของการขยายและการแคร็ก